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고은정의 지리산음식이야기<10> - 손이 가고 자꾸 손이 가는 주꾸미
▲약선식생활연구센터 고은정 초등학교 다니던 무렵으로 기억한다. 어머니께서 체하셨다고 가슴이 쥐어뜯듯이 아프다고 하셨다. 며칠간 고생을 하셨고 그 후로도 가끔씩 같은 증세를 호소하시면서 고생을 하셨다. 내가 좀 더 자란 후 어머니께서 그러실 때마다 ... -
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고은정의 지리산음식이야기<9> - 손님초대 하고 싶어 안달 나게 하는 냉이바지락밥
손님초대 하고 싶어 안달 나게 하는 냉이바지락밥 ▲약선식생활연구센터 고은정 반갑지 않은 손님인 춘곤증에 시달린다. 밖은 새싹을 비롯해 만물이 생동하는데 나는 아직 겨울에서 깨어나지 못하고 있어 나른하고 힘들다. 어쩌면 겨울 동안 너무 많은 활동을 ... -
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고은정의 지리산음식이야기<8> - 이른 봄 울릉도에서 날아온 선물, 전호나물
이른 봄 울릉도에서 날아온 선물, 전호나물 ▲ 지리산 맛있는 부엌 고은정 몇 년 전 이맘 때 한 후배로부터 택배 상자 하나를 받은 적이 있다. 마흔이 넘어 다시 공부를 시작하고 나서 만난 후배로 어릴 때처럼 짧은 시간에 친해지기 쉽지 않아 아직은 서먹한 ... -
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고은정의 지리산음식이야기<7> - 지리산 남쪽의 봄나물 쑥부쟁이
지리산 남쪽의 봄나물 쑥부쟁이 ▲약선식생활연구센터 고은정 들국화라는 그룹의 노래에 빠져 살았던 적이 있었다. 그들이 부른 노래 하나하나가 모두 너무 좋아서 미친 듯이 듣고 흥얼거리면서 다녔던 시간들이 있었다. 세계로 가는 기차, 매일 그대와, 아침이... -
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고은정의 지리산음식이야기<6> - 0.18g의 마법, 지리산의 향신료 제피
0.18g의 마법, 지리산의 향신료 제피 ▲약선식생활연구센터 고은정 모든 음식은 냄새로 기억된다. 어린 시절에 먹던 음식의 냄새는 머릿속에 각인되어 나이가 들어도 잊히지 않고 남아 어떤 장소, 어떤 순간을 막론하고 불쑥불쑥 튀어나와 우리의 후각을 자극하... -
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고은정의 지리산음식이야기<5> - 봄나물의 황제 지리산 두릅
봄나물의 황제 지리산 두릅 ▲약선식생활연구센터 고은정 잎이 피지 않은 봄의 숲은 황량함이 겨울의 숲과 조금도 다르지 않다. 추운 겨울 끝에 봄이 되면 살아날 것 같지 않던 나무줄기 끝에서 나뭇잎이 하나 둘 피어나면 숲의 느낌은 완전히 달라서 푸른빛을 ... -
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고은정의 지리산음식이야기<4> - 전국 최고의 돼지고기, 남원의 버크셔 K
전국 최고의 돼지고기, 남원의 버크셔 K ▲약선식생활연구센터 고은정 돼지고기는 꼭 잘 익혀서 먹어야 한다고 들었다. 대학을 다니던 어느 날 친구들과 의정부 어느 쯤에서 제육볶음을 먹고 귀가해 자다가 병원 응급실에 실려 간 적이 있었다. 고추장에 버무려... -
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고은정의 지리산음식이야기<3> - 지리산 북쪽의 운봉 딸기 맛나구나!
지리산 북쪽의 운봉 딸기 맛나구나! ▲약선식생활연구센터 고은정 세대에 따라 미팅의 풍속도도 달라진다. 내가 미팅을 하고 다니던 시절에는 창경원에 벚꽃이 피면 그곳에 가서 ‘밤 벚꽃맞이 미팅’을 하고, 가을에 배가 익으면 태릉의 과수원에서 ‘배밭미팅’을... -
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고은정의 지리산음식이야기<2> - 벚꽃 필 무렵에 오는 손님, 섬진강 벚굴 <2>
벚꽃 필 무렵에 오는 손님, 섬진강 벚굴 ▲약선식생활연구센터 고은정 시골에 살면서 느끼는 재미중의 하나는 품앗이나 물물교환 비슷한 경제활동에 있는 것 같다. 하동에서 양조장을 하시는 분께서 장 담글 메주가 필요하다는 말씀을 하시기에 작년 늦가을에 ... -
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고은정의 지리산음식이야기<1> - 경칩이라 뱀사골의 고로쇠 수액을 마신다.
경칩이라 뱀사골의 고로쇠 수액을 마신다. ▲약선식생활연구센터 고은정 오늘은 동면을 하던 동물들이 개어나서 꿈틀거리며 활동을 시작하는 절기인 경칩이다. 경칩을 전후로는 동물 뿐 아니라 식물들이 새싹을 틔우고 온 세상의 생명체들이 스프링처럼 튀어 오...
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