남원시농업기술센터는 지난 27일 명품농업대학 여성농업인반 30명을 대상으로 충북 보은군에 위치한 농가맛집 ‘온제향가’에 방문해 장수 음식으로 알려진 연잎에 대한 설명과 효능에 대해 알아보고, 직접 연잎밥 만들기 체험을 실시했다.

 

연잎밥은 찰밥에 콩, 은행 등 여러 가지 제철 고명을 넣어 연잎에 싸서 찜기에 찌기만 하면 돼 매우 간편하게 만들 수 있고, 영양이 풍부하면서 다이어트 효과가 탁월해 여성들에게 아주 큰 인기를 얻고 있다,

 

교육을 받은 교육생은 ‘평소에 쉽게 접하기 힘든 재료를 이용해 색다르고, 즐거운 체험을 했으며, 집에 가서 가족들과 함께 다시 도전해 보고 싶다’고 했다.

 

고인배 농업기술센터소장은 “여성농업인들이 건강에 좋은 요리를 만들고, 쉽게 접하도록 다양한 약선 프로그램을 진행하겠다”고 말했다. <편집부>