남원시보건소(소장 최태성)에서는 일교차가 커지는 봄철에는 조리된 식품을 적정온도에 보관하지 않으면 세균성 식중독 발생할 수 있어 조리식품 보관·섭취 및 개인위생에 각별히 주의가 필요하다고 밝혔다. 
 
식중독은 일반적으로 온도가 높은 7~8월에 기승을 부릴 것으로 예상하지만 실제로는 봄철(4~6월)이 전체 식중독 환자의 50%를 차지할 정도로 발생률이 높다.
 
기온이 비교적 낮은 아침에 음식을 준비해 이동 보관 하다가 볕이 강한 야외에 그대로 노출하거나 뜨거워진 차량 내부에 음식을 두는 사소한 행동으로 식중독이 발생될 수 있으니 음식물 관리에 각별한 주의가 필요하다.
 
야외활동이 많아지는 봄철 가족의 건강을 지키려면 손은 비누로 깨끗이 씻는 등 개인위생 관리를 철저히 하고 보관된 음식을 섭취할 경우 75℃ 이상 재가열 해서 익혀먹거나 1회분만 준비하여 가급적 빠른 시간 내에 섭취하고, 물은 끓여서 먹는 지혜가 필요하다 하겠다.<편집부>